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若紀久の忘新年会は「★★ 高級食材・三昧 で、きまり ★★」
天然鯛、伊勢海老、フカヒレ、ふぐ、あわび、ウニ、和牛
の入った忘新年会料理を提供いたします。
こんにちは、若紀久喜旬の石田です。今年は、若紀久喜旬になって最強の忘新年会料理です。
先に挙げた食材は、誰だって聞いたことがある高級食材。恐らくどの食材をとってもメイン料理と言っても過言ではないと思います。それがぜ〜んぶ。１回の宴会で食べられます。しかも、今まで通りのお値段で。それでは、お料理をご紹介します。
前菜は、『
天然鯛のかぶら蒸し
』です。この時期のかぶらは、最も美味しい。これと新鮮な天然鯛と合わせ蒸し料理にしました。これが前菜です。
そして旬な魚の四種盛から『
ウニとアワビの真丈清汁(しんじょうすまし)仕立
』へと料理は進みます。
そして前半の山場は『
伊勢海老の一人鍋
』です。伊勢海老の出汁かしっかり効いた、どなたにも「うま〜い！」と言っていただける料理です。 |
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伊勢海老一人鍋(花コース料理)
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天然のかぶら蒸し（花コース料理）
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ウニとアワビの真丈清汁仕立て
（花コース料理）
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後半に続きますのは、フカヒレの出汁を生かした茶碗蒸し『フカヒレあんかけ茶碗蒸し』。
そしてメインディシュは、『和牛のサーロインステーキ』そしてトドメは、『ふぐ唐揚げ』です。
どうですか！！！
フカヒレあんかけ茶碗蒸し
（花・月コース）
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和牛サーロインステーキ
（花コース）
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花コース |
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※注 刺身などその日の仕入によって内容が変わる場合がございます。
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メニューをクリックすると料理の拡大写真が見られます。
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 申し訳ございませんが、私どもの店は大きな店ではございません。
 忘年会シーズンはお客様の都合のよい日程をご予約できない可能性があります。
まずは、仮の日程をご連絡ください。
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※料理は旬な食材を使っております。市場の状況で写真とは異なることがあります。
ご了承ください。
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